LEGENDA:
- ODBLOKOWANE: rozwiązywanie testu, pobieranie testu PDF, sprawdzenie wyniku
- ODBLOKOWANE: rozwiązywanie testu; ZABLOKOWANE: pobieranie testu PDF, sprawdzenie wyniku
- ZABLOKOWANE: rozwiązywanie testu, pobieranie testu PDF, sprawdzenie wyniku
OPIS WYMAGAŃ DLA ZAWODU TECHNIK HOTELARSTWA:
Zakres wiadomości i umiejętności w zawodzie technik hotelarstwa.
Absolwent powinien umieć:
- Rozróżniać podstawowe pojęcia i terminy stosowane w hotelarstwie,
gastronomii i turystyce,
- Rozróżniać obiekty hotelarskie,
- Identyfikować polskie i światowe organizacje hotelarskie,
- Rozróżniać wymagania kategoryzacyjne dla różnych obiektów świadczących
usługi hotelarskie,
- Charakteryzować usługi świadczone w zakładach hotelarskich różnych
typów,
- Rozróżniać instrumenty marketingu,
- Rozróżniać mechanizmy rządzące ludzkimi zachowaniami,
- Analizować czynniki wpływające na popyt i podaż usług hotelarskich,
- Dobierać techniki obsługi gościa obiektu hotelarskiego do typu i rodzaju
hotelu,
- Sporządzać dokumenty związane z przygotowaniem, realizacją, sprzedażą i
rozliczeniem usług hotelarskich oraz kompleksową obsługą klienta,
- Dobierać wyposażenie techniczne operacyjnych stanowisk pracy do obiektów
hotelarskich, zgodnie z wymogami kategoryzacyjnymi,
- Dobierać karty menu do zwyczajów i potrzeb gościa, zgodnie z zasadami
racjonalnego żywienia,
- Dobierać działania marketingowe, a w szczególności metody aktywizacji
sprzedaży,
- Analizować mierniki stosowane w działalności hotelarskiej, interpretować
wyniki i formułować wnioski,
- Stosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy, sanitarne, ochrony
przeciwpożarowej i antyterrorystycznej w działalności obiektu hotelarskiego,
obowiązujące na stanowiskach pracy, ze szczególnym uwzględnieniem
bezpieczeństwa gości,
- Stosować przepisy prawa dotyczące obsługi gościa w obiekcie hotelarskim,
- Rozpoznawać zagrożenia pożarowe, sanitarne i terrorystyczne oraz
wskazywać środki zapobiegawcze,