LOGOWANIE

Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008

(Produkcja wyrob贸w cukierniczych)


WYBIERZ ILO艢膯 PYTA艃:














Przyk艂adowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG4 - CZERWIEC 2008':

- Kt贸rym wymaganiom organoleptycznym powinny odpowiada膰 dro偶d偶e prasowane wykorzystywane w produkcji wyrob贸w cukierniczych? ........
- Schemat przedstawia przygotowanie ciasta biszkoptowot艂uszczowego "na ciep艂o". Jak nazywa si臋 etap, oznaczony na schemacie znakiem zapytania, kt贸ry nast臋puje po wymieszaniu jaj z cukrem? ........
- Podczas wypieku k臋s贸w ciasta skrobia ulega ........
- Spulchnianie ciasta francuskiego nast臋puje podczas ........
- Krem russel w temperaturze 6 stopni C mo偶na przechowywa膰 do ........
- Schemat przedstawia fragment procesu technologicznego produkcji owoc贸w w syropie. Znakiem X oznaczono ........
- M膮ka pszenna przeznaczona do produkcji ciasta biszkoptowego zawiera zbyt du偶o bia艂ek glutenowych. W tej sytuacji nale偶y ........
- Do produkcji marmoladek stosuje si臋 przecier jab艂kowy, cukier, syrop skrobiowy, barwnik, esencj臋 oraz ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO


Test jest przeznaczony dla zawod贸w: