ROZWIĄŻ TEST TERAZ

• Pytanie nr 133409 - Znak kontroli weterynaryjnej dla mięsa niezdatnego do spożycia ma kształt
• Pytanie nr 133410 - Które kości należą do ćwierćtuszy wołowej przedniej?
• Pytanie nr 133411 - Które mięśnie występują w łopatce wieprzowej?
• Pytanie nr 133412 - W rozbiorze półtuszy wieprzowej schab odcina się od przodu
• Pytanie nr 133413 - W której fazie rozbioru zmechanizowanego półtusz wieprzowych można uzyskać schab z kością, biodró...
• Pytanie nr 133414 - W linii rozbiorowej półtusz wieprzowych, urządzenie wykonane ze stali niekorodującej, z ruchomym ...
• Pytanie nr 133415 - Przy rozbiorze zasadniczym półtuszy cielęcej otrzymuje się między innymi
• Pytanie nr 133416 - Który element zasadniczy półtuszy wieprzowej odcina się od przodu po linii odcięcia biodrówki tj....
• Pytanie nr 133417 - Podczas wykrawania antrykotu wołowego w pierwszej kolejności odcina się
• Pytanie nr 133418 - Mięso drobne wołowe, chude i nieścięgniste należy do klasy
• Pytanie nr 133419 - Mięso drobne wieprzowe zaliczone do klasy III powinno być
• Pytanie nr 133420 - Ile kg biodrówki uzyskuje się z rozbioru 500 kg półtuszy wieprzowej, jeżeli średni wskaźnik uzysk...
• Pytanie nr 133421 - Na podstawie informacji zamieszczonych w tabeli, czas przechowywania półtuszy wieprzowej po częśc...
• Pytanie nr 133422 - Która z metod wychładzania mięsa daje najmniejsze ubytki masy?
• Pytanie nr 133423 - Do zamrażania tusz cielęcych stosuje się
• Pytanie nr 133424 - W celu otrzymania z zamrożonych tusz i półtusz mięsa najwyższej jakości, należy tak dobrać czas r...
• Pytanie nr 133425 - Tłuszcz zawarty w mięsie podczas zamrażania może ulegać
• Pytanie nr 133426 - Duży wyciek soków komórkowych podczas rozmrażania mięsa powoduje
• Pytanie nr 133427 - Pracownik obsługujący urządzenie do konfekcjonowania mięsa ma obowiązek noszenia
• Pytanie nr 133428 - Podczas pakowania próżniowego mięsa należy
• Pytanie nr 133429 - Do zakładu złożono zamówienie na przygotowanie 1500 porcji karczku zapakowanego próżniowo, po 750...
• Pytanie nr 133430 - Korzystając z przedstawionej w tabeli receptury, oblicz ile kg mięsa wieprzowego peklowanego klas...
• Pytanie nr 133431 - Zgodnie z normą technologiczną wartość pH peklowanego baleronu powinna wynosić 5,7÷5,8, czas pekl...
• Pytanie nr 133432 - Które surowce należy zastosować do produkcji salcesonu włoskiego?
• Pytanie nr 133433 - Do produkcji gulaszu angielskiego – konserwy sterylizowanej o wsadzie 340 gramów masy mięsnej, na...
• Pytanie nr 133434 - Do parzenia 100 kg kaszy gryczanej przy produkcji kaszanki, należy przygotować rosół w ilości
• Pytanie nr 133435 - Przygotowanie kiełbaśnic do produkcji kiełbasy białej surowej polega na
• Pytanie nr 133436 - W produkcji kiszki pasztetowej w celu uzyskania mazistej konsystencji wątroby należy zastosować
• Pytanie nr 133437 - Proces wytopu tłuszczu metodą okresową mokrą przeprowadza się w
• Pytanie nr 133438 - Podczas produkcji parówek po doborze surowców podstawowych, rozdrabnianiu i mieszaniu kolejno wys...
• Pytanie nr 133439 - Podczas obsługi autoklawu ciśnieniowego wielkość ciśnienia odczytuje się na
• Pytanie nr 133440 - Jaką temperaturę należy ustawić na pulpicie sterowniczym komory wędzarniczej, aby przeprowadzić w...
• Pytanie nr 133441 - Jaka jest wydajność, jeżeli na wyprodukowanie 242 kilogramów szynki gotowanej zużyto 220 kilogram...
• Pytanie nr 133442 - Ile należy przygotować mięsa wieprzowego kl. I do wyprodukowania 460 kg kiełbasy rzeszowskiej, je...
• Pytanie nr 133443 - Badanie fizyczne konserwy polędwicy pasteryzowanej dotyczy, między innymi, oceny
• Pytanie nr 133444 - W zamieszczonej tabeli przedstawiono wymagania normy i wyniki badań kontroli jakości mielonki wys...
• Pytanie nr 133445 - Bombaż mikrobiologiczny konserwy KS powstaje w wyniku
• Pytanie nr 133446 - Do transportu poziomego o ruchu ciągłym w hali rozbioru stosuje się
• Pytanie nr 133447 - Temperatura przechowywania w chłodniach smalcu klasy I pakowanego w folię powinna wynosić
• Pytanie nr 133448 - W magazynie znajduje się 58 pojemników plastikowych, w które pakuje się po 12 kg wędlin w każdy. ...



ROZWIĄŻ TEST TERAZ