Kwalifikacja INF8 - CZERWIEC 2023 (test 2)

Pytanie nr 49

Mąka pszenna przeznaczona do produkcji ciasta biszkoptowego zawiera zbyt dużo białek glutenowych. W tej sytuacji należy

	A.	dodać do ciasta więcej jaj lub żółtek.
	B.	poddać ciasto leżakowaniu.
	C.	dwukrotnie przesiać mąkę.
	D.	dodać do ciasta mąkę ziemniaczaną.
		Zostaw bez odpowiedzi