KWALIFIKACJA TG16 - STYCZEŃ 2015

Pytanie nr 12

Kolejne etapy procesu technologicznego produkcji galaret mięsnych to

	A.	namaczanie żelatyny, upłynnianie żelatyny, przyprawianie galarety, schładzanie galarety, klarowanie galarety.
	B.	gotowanie wywaru, przyprawianie wywaru, żelowanie galarety, odtłuszczanie galarety.
	C.	przygotowywanie wywaru, namaczanie żelatyny, schładzanie galarety, przyprawianie galarety.
	D.	przygotowanie wywaru, dodawanie żelatyny, klarowanie galarety, schładzanie galarety.
		Zostaw bez odpowiedzi