KWALIFIKACJA HGT12 - TEST WIEDZY NR 1

Pytanie nr 28

Podczas przygotowywania potrawy zdecydowałeś się na obróbkę termiczną w postaci duszenia. Wybierz odpowiedź opisującą tę technikę.

	A.	Duszenie to technika polegająca na pieczeniu składników bez dodatku tłuszczu.
	B.	Duszenie polega na gotowaniu składników w dużych ilościach płynu.
	C.	Duszenie to technika polegająca na smażeniu składników na dużym ogniu.
	D.	Duszenie polega na powolnym gotowaniu składników w małej ilości płynu lub tłuszczu pod przykryciem.
		Zostaw bez odpowiedzi