KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 5

Pytanie nr 4

Wskaż, który z poniższych parametrów NIE jest brany pod uwagę podczas oceny jakości pieczywa po wypieku.

	A.	Elastyczność i sprężystość miękiszu
	B.	Wielkość i równomierność pęcherzyków powietrza w miękiszu
	C.	Temperatura pieczywa tuż po wyjęciu z pieca
	D.	Konsystencja skórki
		Zostaw bez odpowiedzi