KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 2

Pytanie nr 37

Podczas produkcji jogurtu naturalnego monitorujesz proces fermentacji. Zauważasz, że pH produktu wynosi 4,6 zamiast zalecanych 4,4 - 4,5. Co robisz?

	A.	Dodajesz więcej bakterii fermentujących, aby obniżyć pH.
	B.	Ignorujesz problem, ponieważ różnica pH nie wpłynie na jakość jogurtu.
	C.	Zgłaszasz problem odpowiedniej osobie lub działowi i wstrzymujesz proces do momentu rozwiązania problemu.
	D.	Kontynuujesz proces, ponieważ wyższe pH oznacza lepszy smak jogurtu.
		Zostaw bez odpowiedzi