Kwalifikacja TG5 - CZERWIEC 2018

(Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych)

WYBIERZ ILOŚĆ PYTAŃ: 5 pytań 6 pytań 7 pytań 8 pytań 9 pytań 10 pytań 11 pytań 12 pytań 13 pytań 14 pytań 15 pytań 16 pytań 17 pytań 18 pytań 19 pytań 20 pytań 21 pytań 22 pytań 23 pytań 24 pytań 25 pytań 26 pytań 27 pytań 28 pytań 29 pytań 30 pytań 31 pytań 32 pytań 33 pytań 34 pytań 35 pytań 36 pytań 37 pytań 38 pytań 39 pytań 40 pytań ROZWIĄŻ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ  POBIERZ LOSOWY ZESTAW PYTAŃ KLUCZ ODPOWIEDZI OSOBNO

---

Przykładowe pytania z testu 'Kwalifikacja TG5 - CZERWIEC 2018':

- Które kości wchodzą w skład łaty wołowej? ........
- Które narzędzie masarskie przedstawiono na rysunku? ........
- Ile schabu z kością otrzyma się z rozbioru 400 kg tusz, jeżeli uzysk tego elementu z tuszy wynosi 10%? ........
- Którą nazwą określa się parametr liczony od załadowania zamrażalni do momentu osiągnięcia w mięsie temperatury nie wyższej niż -8°C? ........
- Wskaż kolejne etapy produkcji mięsa konfekcjonowanego porcjowanego. ........
- Wskaż błędnie dobrane surowce i materiały pomocnicze do produkcji wyrobu gotowego. ........
- Na podstawie receptury zamieszczonej w tabeli oblicz, ile surowców podrobowych należy przygotować do produkcji 300 kg kiszki pasztetowej z kaszą manną. ........
- Na podstawie informacji zawartych w tabeli stwierdzono, że w kiełbasie drobno rozdrobnionej występuje 12,5% białka, 24,5% tłuszczu i 74% wody. Do tego wyrobu zastosowano surowiec mięsny ........

 PYTANIA Z TESTU ZAWODOWEGO