LOGOWANIE
KWALIFIKACJA R11 - STYCZEŃ 2017 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: R.11-01-17.01
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
W ubojni drobiu „Drobpol" w Mikoszewie 82-300 ul. Gdańska 33, w dniu dzisiejszym przeprowadzono badanie pod kątem kryterium higieny procesu dla salmonelli w tuszkach drobiowych. W toku badania w rzeźni losowo pobrano 15 tuszek drobiowych (brojlerów) po schłodzeniu. Tuszki drobiowe pochodziły z partii produkcyjnej o numerze 2547896, poddanej ubojowi w dniu wczorajszym (co stanowi datę produkcji). Przy pobraniu próbek obecny był przedstawiciel zakładu Marek Wolnowski. Lekarz weterynarii pobrał w dniu dzisiejszym próbki z 15 tuszek drobiowych, w sposób określony Rozporządzeniem Komisji (UE) nr 1086/2011 z dnia 27 października 2011 r., dołączonym do niniejszego arkusza.
Każda pobrana przez lekarza weterynarii próbka została umieszczona w oddzielnym jałowym woreczku i oznakowana, poprzez wpisanie na woreczku kolejnych numerów od KI do KI5.
Na zlecenie lekarza weterynarii wypełnij PROTOKÓŁ POBRANIA PRÓBKI (Dokument 1), uwzględniając rodzaj oraz masę próbki na podstawie Rozporządzenia Komisji (UE) 1086/2011. Wpisz w odpowiednie rubryki aktualną datę i godzinę. Wpisz do protokołu tylko pierwszą próbkę.
Równocześnie w dniu dzisiejszym na terenie ubojni „Drobpol" w Mikoszewie kontroli poddano środek transportu drogowego dla drobiu przewożonego w kontenerach. Kontrolę przeprowadził Michał Nawrocki -urzędowy lekarz weterynarii, na podstawie upoważnienia nr 1.31.17 z dnia 2 stycznia 2017 roku. Kontrolowany był Władysław Okoń - Usługi Transportowe z siedzibą w Gdyni 81-611 ul. Hutnicza 8. Kontrolowany posiada zezwolenie na transport drobiu pojazdem marki Sommer model naczepy SP 240 CU. Numer rejestracyjny pojazdu to GD 12766. Czas transportu drobiu z fermy do ubojni nie przekracza 8 godzin.
W trakcie kontroli odnotowano nieprawidłowość dotyczącą braku opuszczenia kurtyn w naczepie pomimo niskich temperatur powietrza. W ten sposób nie zapewniono ochrony zwierząt od ciężkich warunków meteorologicznych, ekstremalnych temperatur. Zaleceniem kontrolującego było przestrzeganie dobrostanu zwierząt podczas transportu. Kontrolowany nie miał zastrzeżeń do niniejszego protokołu.
Na zlecenie lekarza weterynarii wypełnij PROTOKÓŁ KONTROLI ŚRODKA TRANSPORTU DROGOWEGO DLA DROBIU, PTAKÓW DOMOWYCH I KRÓLIKÓW PRZEWOŻONYCH W KONTENERACH (Dokument 2).
Kontrolowany Władysław Okoń - Usługi Transportowe, został poddany również kontroli w zakresie przestrzegania norm załadowczych, zgodnie z wytycznymi zawartymi w Rozporządzeniu Rady (WE)
Nr 1/2005:
Drób (masa w kg)
Powierzchnia (w cm2 na kg)
< 1,6
180 - 200
Od 1,6 do < 3,0
160
Od 3,0 do < 5,0
115
>5,0
105
........
........
