KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 1

Pytanie nr 11

Metoda przetwarzania	Wpływ na bezpieczeństwo zdrowotne	Wpływ na wartość odżywczą
Marynowanie	?	?

Uzupełnij powyższą tabelę dotyczącą wpływu marynowania na bezpieczeństwo zdrowotne i wartość odżywczą ryb.

	A.	Zwiększa bezpieczeństwo zdrowotne poprzez zabicie bakterii; może zmniejszyć wartość odżywczą.
	B.	Zwiększa bezpieczeństwo zdrowotne poprzez zabicie bakterii; nie wpływa na wartość odżywczą.
	C.	Nie wpływa na bezpieczeństwo zdrowotne; nie wpływa na wartość odżywczą.
	D.	Nie wpływa na bezpieczeństwo zdrowotne; zwiększa wartość odżywczą poprzez dodanie składników odżywczych z marynaty.
		Zostaw bez odpowiedzi