LOGOWANIE
KWALIFIKACJA HGT11 - CZERWIEC 2023 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: HGT.11-01-23.06-SG
Podziel si臋 arkuszem z innymi i udost臋pnij go na Facebooku:
SKR脫CONA TRE艢膯 ARKUSZA:
Opracuj dokumentacj臋 niezb臋dn膮 do realizacji zam贸wienia z艂o偶onego przez Krzysztofa Nowaka na organizacj臋 us艂ugi gastronomicznej. W tym celu sporz膮d藕:
- menu obiadu zasiadanego z kalkulacj膮 kosztu konsumpcji,
- kalkulacj臋 kosztu us艂ug dodatkowych,
- kalkulacj臋 ceny us艂ugi gastronomicznej,
- ilo艣ciowy wykaz wyposa偶enia i bielizny sto艂owej niezb臋dnych do przygotowania i nakrycia sto艂贸w na obiad zasiadany,
- ilo艣ciowy wykaz zastawy sto艂owej oraz sprz臋tu serwisowego niezb臋dnych do podania i konsumpcji potraw i napoj贸w na obiad zasiadany,
- schemat pierwszego nakrycia sto艂u dla jednego go艣cia do ustalonego menu z opisem.
Formularze niezb臋dne do opracowania dokumentacji znajduj膮 si臋 w arkuszu egzaminacyjnym.
........
........
