LOGOWANIE
KWALIFIKACJA AU60 - CZERWIEC 2022 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 2
KOD ARKUSZA: AU.60-02-22.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Korzystając z zamieszczonej w arkuszu egzaminacyjnym procedury oraz wyciągu z kart charakterystyki substancji chemicznych wykonaj oznaczenia zawartości substancji kwasowych w próbce serka wiejskiego. Uzupełnij dokumentację z przeprowadzonych prac analitycznych. Wyniki analizy oraz wyniki obliczeń zapisz w Tabeli 1. Porównaj otrzymane wyniki z danymi producenta i oceń czy próbka spełnia wymagania pod kątem badanych parametrów.
W Tabeli 2. sporządź wykaz sprzętu laboratoryjnego niezbędnego do wykonania oznaczenia kwasowości czynnej (aktywnej) serka wiejskiego.
W Tabeli 3. sporządź wykaz odczynników chemicznych niezbędnych do wykonania oznaczenia kwasowości potencjalnej (miareczkowej) serka wiejskiego.
Po zakończeniu prac analitycznych uporządkuj stanowisko.
Pamiętaj o przestrzeganiu zasad organizacji pracy oraz przepisów bhp i ppoż.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
Ocenie podlegać będą 4 rezultaty:
- Tabela 1. Dokumentacja z przeprowadzonych prac analitycznych,
- Tabela 2. Wykaz sprzętu laboratoryjnego,
- Tabela 3. Wykaz odczynników chemicznych,
- uporządkowane stanowisko po wykonaniu prac analitycznych oraz przebieg
- przygotowania próbki do wykonania oznaczenia kwasowości potencjalnej (miareczkowej),
- wykonania oznaczenia kwasowości potencjalnej (miareczkowej),
- wykonania oznaczenia kwasowości czynnej (aktywnej) - pomiar pH.
........
........
