LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T9 - WRZESIEŃ 2014 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.09-01-14.08
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Wykonaj prace obsługowe po uwzględnieniu informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym. Dobierz dodatki do zupy i dania głównego, zamówionych przez pierwszego i drugiego gościa. Zaproponuj napoje alkoholowe do dań głównych, zamówionych przez obu gości. Korzystaj z zamieszczonego fragmentu karty menu restauracji oraz zamówień gości. Zaproponowane dodatki do zup i dań głównych oraz napoje alkoholowe zapisz odpowiednio w kartach zamówień pierwszego i drugiego gościa. Karty zamówień do wypełnienia znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym. Nakryj stół bielizną stołową.
Nakryj stół zastawą stołową do konsumpcji zupy krem z dodatkiem, zamówionej przez pierwszego gościa. Nakryj stół zastawą stołową do konsumpcji naleśników z serem, zamówionych przez drugiego gościa. Złóż serwetkę w formę wachlarza i połóż na nakryciu przygotowanym do konsumpcji naleśników z serem. Sporządź świeży sok z pomarańczy i podaj do stołu nakrytego do konsumpcji naleśników z serem. Podczas wykonywania soku pomarańczowego i nakrywania stołu przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.
Stanowisko pracy, przy którym sporządzałeś napój, pozostaw uporządkowane.
Dodatki do zup
Dodatki do dań głównych
Fragment karty menu restauracji
knelki paszteciki makaron groszek ptysiowy kalafior z wody surówka z pomidorów buraczki zasmażane kapusta kiszona frytki
ziemniaki z wody kluski kładzione
Fragment karty win i wódek Wina
Wina musujące, białe Wina białe Wina czerwone
półsłodkie
wytrawne, półsłodkie, słodkie wytrawne, półsłodkie, słodkie
........
........
