LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T9 - WRZESIEŃ 2014 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.09-01-14.08
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Uzupełniona karta zamówienia pierwszego gościa
1 Zupa krem z pomidorów - dodatek - groszek ptysiowy.
2 Kotlet de volaille:
- dodatek węglowodanowy - ziemniaki z wody lub frytki;
- dodatek witaminowy - kalafior z wody.
3 Napój alkoholowy do dania głównego - wino białe, wytrawne
Rezultat 2: Uzupełniona karta zamówienia drugiego gościa
1 Barszcz czysty - dodatek - paszteciki.
2 Boeuf Strogonow:
- dodatek węglowodanowy - ziemniaki z wody lub kluski kładzione;
- dodatek witaminowy - surówka z kiszonej kapusty.
3 Napój alkoholowy do dania głównego - wino czerwone, wytrawne
Rezultat 3: Nakryty stół do zupy krem z dodatkiem, zamówionej przez pierwszego gościa
1 Stół nakryty obrusem z równymi zwisami z każdej strony.
2 Napperon ułożony dekoracyjnie na obrusie.
3 Ustawiony menaż do przypraw na środku stołu.
4 Bulionówka z podstawką postawiona na talerzyku wyłożonym serwetką papierową, brzeg podstawki znajduje się co najmniej 1,5 cm od krawędzi stołu i na wprost krzesła konsumenta.
5 Łyżka średnia położona z prawej strony bulionówki na podstawce lub na stole po prawej stronie bulionówki.
6 Talerz na dodatek do zupy postawiony z lewej strony bulionówki
lub z prawej strony bulionówki, gdy widelec średni położony na talerzu do konsumpcji dodatku.
7 Elementy nakrycia czyste, bez zacieków.
........
........
