LOGOWANIE
KWALIFIKACJA Z16 - CZERWIEC 2017 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: Z.16-01-17.06
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Opracuj założenia do zaplanowania diety dla pacjentki z fenyloketonurią. Uwzględnij zamieszczone dane pacjentki.
W celu opracowania założeń do diety dla pacjentki wykonaj obliczenia dotyczące:
- podstawowej przemiany materii (podstawowego wydatku energetycznego) (PPM) na podstawie wzoru Harrisa i Benedicta,
- indywidualnego całkowitego zapotrzebowania energetycznego (CPM) z wykorzystaniem współczynnika aktywności fizycznej,
- ilości energii w diecie pochodzącej z preparatu bezfenyloalaninowego PKU (kcal/dobę),
- zapotrzebowania na białko stanowiące 12% dziennego zapotrzebowania energetycznego,
- ilości białka w diecie pochodzącego z preparatu PKU (g/dobę).
Dobowe zapotrzebowanie na fenyloalaninę według określonej indywidualnej tolerancji pacjentki wynosi 300-350 mg.
Pacjentka sama przygotowuje swoje posiłki oraz 3 razy dziennie przyjmuje preparat PKU dla dorosłych - po jednej saszetce do każdego z 3 głównych posiłków - śniadania, obiadu i kolacji. Wartość i właściwości preparatu zostały opisane w tabeli Dane dotyczące preparatu PKU.
Oblicz wartość energetyczną, zawartość białka i fenyloalaniny w trzech rodzajach sałatek i wybierz odpowiednią z nich, która najlepiej pasuje do założeń diety i dopełnia wartość odżywczą jadłospisu oraz uzasadnij swój wybór.
Oblicz, jaki jest procentowy udział białka pochodzącego z preparatu leczniczego i z produktów spożywczych w całodziennym wyżywieniu pacjentki w pokryciu zapotrzebowania na białko i sprawdź czy jest zgodny z zaleceniami.
Wszystkie tabele i formularze do wypełnienia oraz wzory niezbędne do obliczeń znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.
Dane pacjentki
Płeć: kobieta
Rzeczywista masa ciała - 50 kg Wzrost - 161 cm Wiek - 23 lat
PAL - średnia aktywność zawodowa i pozazawodowa
Wzór Harrisa i Benedicta
Dla mężczyzn: PPM = 66,5 + (13,7*M) + (5*W) - (6,8*L)
Dla kobiet: PPM = 665 + (9,6*M) + (1,8*W) - (4,7*L)
gdzie: M - masa ciała w kilogramach W - wzrost w centymetrach L - wiek w latach
........
........
