LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG11 - STYCZEŃ 2022 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: TG.11-01-22.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Opracuj dokumentację niezbędną do realizacji, złożonego przez Sławomira Juszczaka, zamówienia na zorganizowanie uroczystego obiadu zasiadanego. W tym celu sporządź:
- menu uroczystego obiadu z kalkulacją kosztów konsumpcji, wypełniając formularz 1,
- kalkulację kosztów usługi gastronomicznej, wypełniając formularz 2,
- plan obsługi uroczystego obiadu przez kelnerów, wypełniając formularz 3,
- wykaz mebli i bielizny stołowej z obliczeniem liczby stołów, wypełniając formularz 4,
- ilościowy wykaz zastawy stołowej do konsumpcji potraw i napojów, wypełniając formularz 5.
Do opracowania dokumentów wykorzystaj informacje zawarte w zamówieniu i tabelach oznaczonych od 1 do 2. Wszystkie formularze niezbędne do opracowania dokumentów znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.
Zamówienie
........
........
