LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T15 - CZERWIEC 2025 - ZADANIE PRAKTYCZNE NR 1
KOD ARKUSZA: T.15-01-25.06-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ARKUSZA:
Wykonaj prace na rzecz restauracji, która przyjęła zamówienie na zorganizowanie uroczystego obiadu dla
20 dorosłych osób.
Wypełnij:
- menu uroczystego obiadu z kalkulacją kosztu usługi żywieniowej,
- kartę kalkulacyjną usługi gastronomicznej,
- zapotrzebowanie na surowce do przygotowania 20 porcji dania głównego z dodatkami,
- kartę oceny wartości odżywczej zupy,
- kartę podania potraw i napojów wchodzących w skład menu uroczystego obiadu,
- wykaz zastawy stołowej do konsumpcji zupy, dania głównego z dodatkami i napojów. Formularze niezbędne do sporządzenia dokumentacji znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.
Wstępne ustalenia
Warunki świadczenia usług_| rabat 10 %
........
........
