LOGOWANIE
KWALIFIKACJA T16 - STYCZEŃ 2021 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: T.16-01-21.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Zapotrzebowanie na składniki do produkcji kawy zbożowej oraz na opakowania - Formularz 1 .
zapisane:
R.1.1 Cykoria: 360 [kg]
R.1.2 Buraki cukrowe: 180 [kg]
R.1.3 Ziarna żyta: 1260 [kg]
R.1.4 Saszetki: 400 000 [sztuk]
R.1.5 Pudełka tekturowe: 20 000 [sztuk]
R.1.6 Kartony: 400 [sztuk]
R.2
Rezultat 2: Schemat technologiczny produkcji kawy zbożowej z uwzględnieniem czynności, parametrów technologicznych, stosowanych surowców, dodatków i opakowań oraz krytycznych punktów kontrolnych CCP - Formularz 2.
Dopuszcza się inne sformułowania poprawne merytorycznie zapisane:
R.2.1 Odbiór lub Przyjęcie, Ocena
R.2.2 co najmniej 2 czynności spośród: Mycie, Krojenie, Suszenie (cykorii i buraków)
R.2.3 co najmniej 3 czynności spośród: Czyszczenie, Segregacja, Sortowanie, Mycie, Moczenie (ziarna zbóż)
R.2.4 Prażenie ziarna zbóż, cykorii i buraków lub prażenie (surowców)
R.2.5 Mielenie
R.2.6 Mieszanie
R.2.7 Pakowanie w opakowania jednostkowe (saszetki), zbiorcze (pudełka tekturowe i kartony)
R.2.8 Magazynowanie
R.2.9 zapisane co najmniej 3 parametry technologiczne mieszczące się w podanych zakresach przy czynnościach: Suszenie 8-10%, Prażenie ziarna 100-200°C lub Prażenie cykorii i buraków 100-160°C, Magazynowanie 20°C
R.2.10 zapisane CCP przy co najmniej 2 czynnościach spośród: Odbiór, Ocena, Prażenie, Pakowanie, Magazynowanie, Suszenie
R.3
........
........
