KWALIFIKACJA OGR5 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Test skrobiowy jest wykonywany w celu określenia dojrzałości zbiorczej jabłek. Podczas tego testu, skrobia w jabłku, która jest obecna w większych ilościach w niedojrzałych owocach, reaguje z jodem, zmieniając kolor. W miarę dojrzewania jabłek zawartość skrobi maleje, co wpływa na wynik testu. Test ten nie jest stosowany dla malin, śliwek ani truskawek, ponieważ te owoce nie zawierają takiej ilości skrobi, która zmieniałaby się w podobny sposób w trakcie dojrzewania.