KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2011 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Na podstawie tabeli z normatywami surowcowymi można stwierdzić, że składniki takie jak bułka czerstwa, cebula, masło, jajo oraz przyprawy (sól, pieprz) są typowe dla przygotowania pulpetów rybnych. Bułka czerstwa i jajo służą jako spoiwo, cebula dodaje smaku, a masło może być użyte do podsmażenia cebuli lub do smażenia samych pulpetów. Pozostałe odpowiedzi (ryby zapiekane, ryby pieczone w folii, ryby panierowane smażone) nie wymagają zazwyczaj użycia bułki czerstwej i jaja w takiej formie.