Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2012



PYTANIE NR 45.
Aby uzyskać soczyste i całkowicie dopieczone mięso, należy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kontrolowanie temperatury wewnątrz mięsa pozwala na uzyskanie właściwej jakości, smaku i tekstury, a także zapobiega zatruciom pokarmowym związanym z niedopieczeniem mięsa. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić około 70-75 stopni Celsjusza, aby było ono soczyste i całkowicie dopieczone.



📡 Brak połączenia internetowego