Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 18.
Bezpośrednio przed formowaniem ciastek kruchych na gwiazdeczki należy ciasto
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ciasto kruche zawiera dużo tłuszczu, który podczas formowania może się rozpuścić i spowodować, że ciastka będą miały nierówne kształty. Schłodzenie ciasta przed formowaniem pozwala na utrzymanie odpowiedniej konsystencji i ułatwia formowanie ciastek.



📡 Brak połączenia internetowego