Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Czerstwy razowy chleb należy wykorzystać

Accepted Answer

Czerstwy razowy chleb należy wykorzystać do zagęszczania sosów, ponieważ ma tendencję do...

Answer

do związania mas mielonych.

Answer

do zagęszczania sosów.

Answer

do spulchnienia mas mielonych.

Answer

do emulgowania zup.

A.	do zagęszczania sosów.
B.	do emulgowania zup.
C.	do spulchnienia mas mielonych.
D.	do związania mas mielonych.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2021