KWALIFIKACJA HGT3 + HGT6 - STYCZEŃ 2009

Sezonowość popytu w hotelu oznacza duże wahania liczby gości i obłożenia w ciągu roku (np. wysoki sezon urlopowy oraz okresy "martwe"). Łagodzenie skutków sezonowości polega na takim kształtowaniu oferty i sprzedaży, aby:

• pozyskiwać popyt w okresach niskiego obłożenia,
• przenosić część rezerwacji na terminy słabsze,
• wyrównywać przychody i wykorzystanie zasobów.

Organizacja konferencji (segment MICE) jest klasycznym przykładem działania stabilizującego popyt: goście biznesowi i grupy szkoleniowe mogą przyjeżdżać poza sezonem turystycznym, wypełniając pokoje oraz generując sprzedaż usług dodatkowych (sale, catering, przerwy kawowe). Przedsezonowe obniżki cen są natomiast narzędziem polityki cenowej i promocji: zachęcają do wcześniejszego zakupu/planowania pobytu, mogą zwiększać zainteresowanie w okresie przejściowym i poprawiać obłożenie przed szczytem.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są gorsze:

• Posezonowe obniżki cen i wzrost dochodów turystów – obniżki po sezonie nie zawsze "wygładzają" popyt (mogą jedynie ratować sprzedaż po spadku), a wzrost dochodów to czynnik zewnętrzny, na który hotel zwykle nie ma bezpośredniego wpływu.
• Zwiększenie podaży usług i organizacja zawodów sportowych – zwiększanie podaży nie rozwiązuje problemu braku popytu; zawody sportowe mogą pomagać, ale nie są uniwersalnym i typowym narzędziem dla każdego hotelu (zależą od lokalizacji i partnerów).
• Zwiększenie przepustowości turystycznej i sprzedaż przedsezonowa – "przepustowość" dotyczy raczej regionu/infrastruktury niż decyzji hotelu, więc jako czynnik hotelowy jest nieprecyzyjna; sama "sprzedaż przedsezonowa" bez narzędzia (np. promocji cenowej) jest zbyt ogólna.

Na egzaminie zwracaj uwagę, czy wskazane czynniki są realnymi narzędziami hotelu oraz czy odnoszą się do okresów, w których faktycznie chce się zwiększyć popyt (przed sezonem lub poza sezonem).