Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008



PYTANIE NR 3.
Czynności polegające na przecięciu ryby wzdłuż grzbietu, usunięciu kręgosłupa i ości oraz zdjęciu skóry, to
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Filetowanie polega na przecięciu ryby wzdłuż grzbietu, usunięciu kręgosłupa i ości oraz zdjęciu skóry, ponieważ ta technika pozwala na uzyskanie cennego mięsa bez kości oraz skóry, co ułatwia późniejszą obróbkę i konsumpcję.



📡 Brak połączenia internetowego