"Uszlachetnianie pasz" obejmuje zabiegi, które mają poprawić wartość pokarmową, strawność, smakowitość lub bezpieczeństwo paszy. Kluczowy jest podział na metody biologiczne i chemiczne.
Odpowiedź "drożdżowanie." jest poprawna, ponieważ polega na wykorzystaniu aktywności drożdży (mikroorganizmów). Taki zabieg ma charakter biologiczny: opiera się na procesach życiowych mikroorganizmów oraz przemianach zachodzących w materiale paszowym wskutek ich działania (np. elementy fermentacji).
Pozostałe propozycje nie są metodami biologicznymi, bo ich istotą jest działanie substancji chemicznych:
- "wapnowanie." – bazuje na dodatku związku wapnia i zmianie właściwości chemicznych środowiska (m.in. odczynu), a nie na pracy mikroorganizmów.
- "mocznikowanie." – wykorzystuje mocznik jako reagent; efekt uzyskuje się poprzez przemiany chemiczne z udziałem związków azotu.
- "amoniakowanie." – polega na działaniu amoniaku, czyli czynnika chemicznego, który modyfikuje paszę w drodze reakcji chemicznych.
W nauce do egzaminu warto zapamiętać prostą zasadę: biologiczne = mikroorganizmy i procesy fermentacyjne; chemiczne = dodatek reagentów (np. związki azotu, wapna) i zmiana właściwości materiału przez reakcje chemiczne.
