KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Kaczka konfitowana jest bogatym i intensywnym daniem, które najlepiej komponuje się z winem o równie bogatym smaku i aromacie. Czerwone wytrawne wino, dzięki swojej strukturze i taninom, jest w stanie równoważyć tłustość i intensywność smaku kaczki. Białe wina, zarówno wytrawne jak i półsłodkie, zazwyczaj są zbyt delikatne, aby sprostać tej potrawie. Czerwone półsłodkie wino mogłoby być zbyt słodkie i mogłoby dominować nad daniem zamiast je uzupełniać.