W gastronomii reklama wewnętrzna (on-premise) to takie środki promocji i informacji, z którymi gość styka się w środku lokalu – w sali konsumenckiej, przy wejściu, w ciągach komunikacyjnych czy przy ladzie. Jej celem jest m.in. ułatwienie orientacji, podkreślenie marki oraz skłonienie do wyboru konkretnych dań i napojów.
Dlatego do podstawowych narzędzi reklamy wewnętrznej zalicza się rozwiązania typu: prezentery, tablice i tabliczki informacyjne (np. stojaki na stolikach, informacje o promocjach, karty deserów), szyldy wewnętrzne (np. oznaczenia stref i kierunków) oraz znaki firmowe umieszczane na ścianach, drzwiach czy nawet podłogach. Wszystkie te formy są typowo projektowane do zastosowania w przestrzeni lokalu i oddziałują na klienta w momencie podejmowania decyzji zakupowej.
Odpowiedź "billboardy" nie pasuje do tej kategorii, ponieważ billboard jest klasycznym nośnikiem reklamy zewnętrznej (outdoor) – umieszczanym poza lokalem, zwykle w przestrzeni publicznej. Taki nośnik ma przyciągać uwagę przechodniów lub kierowców i kierować ruch do lokalu, ale nie jest narzędziem komunikacji "wewnątrz lokalu".
Pozostałe odpowiedzi są błędne jako wskazanie tego, co "nie należy", bo opisują typowe elementy komunikacji wewnętrznej i identyfikacji wizualnej w lokalu. Częsty błąd na egzaminie polega na pomijaniu słowa "wewnętrznej" i odpowiadaniu tak, jakby pytanie dotyczyło reklamy gastronomii w ogóle.
