Kasza jaglana to produkt otrzymywany z ziarna prosa. W praktyce technologicznej surowcem jest proso, które po etapach takich jak czyszczenie, sortowanie i przede wszystkim obłuszczanie daje charakterystyczne żółte ziarno wykorzystywane do kaszy jaglanej. Dlatego odpowiedź "prosa" jest zgodna z powszechnie przyjętym nazewnictwem surowcowym w przetwórstwie ziarna.
Pozostałe odpowiedzi są typowymi "pułapkami" opartymi na tym, że wiele kasz ma nazwy pochodzące od surowca:
- "gryki" – gryka jest surowcem do kaszy gryczanej, a nie jaglanej; dodatkowo gryka bywa mylona ze zbożami, choć botanicznie jest pseudozbożem.
- "pszenicy" – z pszenicy otrzymuje się inne produkty kaszowe i zbożowe, np. kaszę mannę (z przemiału) lub różne kasze/krupy pszenne, ale nie kaszę jaglaną.
- "jęczmienia" – jęczmień jest surowcem do kasz jęczmiennych (np. pęczak, perłowa), które różnią się surowcem i cechami od kaszy jaglanej.
Wskazówka do nauki: warto stworzyć krótką tabelę skojarzeń "kasza → surowiec" i ćwiczyć ją jak słownictwo. Na egzaminie pomaga to uniknąć wyboru intuicyjnego opartego na często spotykanych zbożach.
