Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Do sporządzenia sosu potrawkowego oprócz wywaru mięsnego należy użyć:

Accepted Answer

Poprawna odpowiedź. Aby sos potrawkowy miał odpowiednią konsystencję i smak, należy dodać...

Answer

mleko, mąkę ziemniaczaną, żółtka.

Answer

mleko, mąkę pszenną, masło.

Answer

śmietankę, mąkę ziemniaczaną, cebulę, żółtka.

Answer

śmietankę, mąkę pszenną, masło, żółtka.

A.	śmietankę, mąkę ziemniaczaną, cebulę, żółtka.
B.	mleko, mąkę ziemniaczaną, żółtka.
C.	mleko, mąkę pszenną, masło.
D.	śmietankę, mąkę pszenną, masło, żółtka.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2015