Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 24.
Do spulchnienia sufletu należy stosować
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Piana z białek jest skutecznym środkiem do spulchnienia ciasta, ponieważ białka tworzą trwałe, stabilne i elastyczne pęcherzyki powietrza, które uniosą ciasto podczas pieczenia. Pianę z białek zaleca się stosować szczególnie do ciast puszystych, lekkich i miękkich.



📡 Brak połączenia internetowego