Tucz mięsny (intensywny) jest ukierunkowany na uzyskanie tusz o wysokiej mięsności i niskim otłuszczeniu. W praktyce oznacza to dobór zwierząt, które szybko rosną, dobrze wykorzystują paszę i dają wysoki udział mięsa w tuszy.
Odpowiedź "złotnicka pstra" jest poprawna, ponieważ w materiałach opisujących tę rasę wskazuje się cechy typowe dla typu słoninowego: wolniejsze tempo wzrostu, niższą mięsność oraz grubszą słoninę. Takie cechy predysponują ją raczej do tuczu ekstensywnego (mniej intensywnego, często z większym otłuszczeniem), a nie do nowoczesnego tuczu mięsnego.
Pozostałe rasy są błędne w tym pytaniu, bo lepiej odpowiadają wymaganiom tuczu mięsnego:
- "puławska" jest opisywana jako rasa typu tłuszczowo-mięsnego (pośredniego), a w kontekście produkcji tuczników wskazuje się jej przydatność do tuczu mięsnego oraz krzyżowań towarowych.
- "polska biała zwisłoucha" jest zaliczana do ras o kierunku bardziej mięsnym, typowo używanych w produkcji nastawionej na wysoką mięsność.
- "wielka biała polska" to rasa o cechach sprzyjających produkcji mięsa (wysokie przyrosty i wysoka mięsność), dlatego jest standardowo kojarzona z tuczem intensywnym.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w odpowiedziach pojawia się rasa opisywana jako słoninowa, zwykle nie będzie właściwym wyborem do tuczu mięsnego, bo celem tuczu mięsnego jest ograniczanie otłuszczenia przy zachowaniu wysokich przyrostów.
