Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji SPC.01 - Produkcja wyrobów cukierniczych.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: CUKIERNIK oraz TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI.

Question

Do wędzenia wędlin surowych dojrzewających, serów żółtych i ryb stosowane...

Accepted Answer

Wędzenie zimne jest procesem stosowanym do konserwacji żywności, w tym wędlin surowych...

Answer

temperaturze dymu 75÷90°C, w czasie od kilku...

Answer

temperaturze dymu 25÷45°C, w czasie od 4 do 48...

Answer

temperaturze dymu ok. 48÷74°C, w czasie od...

Answer

temperaturze dymu ok. 22°C, w czasie od 1 do...

A.	temperaturze dymu ok. 48÷74°C, w czasie od kilkunastu minut do kilku godzin.
B.	temperaturze dymu 25÷45°C, w czasie od 4 do 48 godzin.
C.	temperaturze dymu 75÷90°C, w czasie od kilku do kilkunastu godzin.
D.	temperaturze dymu ok. 22°C, w czasie od 1 do 14 dni.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2021