Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Do wykonania 5 porcji kotletów panierowanych potrzeba: 800 g filetów...

Accepted Answer

Aby przygotować 30 porcji kotletów panierowanych, należy pomnożyć ilość składników potrzebnych...

Answer

4800 g filetów, 12 jaj, 300 g mąki, 720 g...

Answer

2400 g filetów, 6 jaj, 150 g mąki, 360 g bułki...

Answer

5500 g filetów, 10 jaj, 200 g mąki, 400 g...

Answer

7200 g filetów, 18 jaj, 450 g mąki, 1080 g...

A.	5500 g filetów, 10 jaj, 200 g mąki, 400 g bułki tartej.
B.	4800 g filetów, 12 jaj, 300 g mąki, 720 g bułki tartej.
C.	7200 g filetów, 18 jaj, 450 g mąki, 1080 g bułki tartej.
D.	2400 g filetów, 6 jaj, 150 g mąki, 360 g bułki tartej.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2012