Catering to nazwa usługi polegającej na przygotowaniu oraz dostarczeniu (a często także serwowaniu) żywności i napojów w miejscu wskazanym przez zamawiającego. W praktyce hotelarskiej dotyczy to m.in. obsługi konferencji, szkoleń, bankietów oraz innych wydarzeń, gdzie posiłki są organizowane dla grupy gości w określonym czasie i standardzie.
W pytaniu podano przykłady: uczestnicy konferencji oraz podróżni w samolocie. W obu przypadkach kluczowe jest to, że chodzi o zorganizowaną dostawę i zapewnienie wyżywienia dla określonej grupy odbiorców. To właśnie jest istotą cateringu: zapewnienie posiłków "na zamówienie" w ramach usługi, a nie pojęcia związane z przewozem, typem pojazdu czy formą podróży.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?
- cabotage jest terminem kojarzonym z transportem (nie z gastronomią). Samo brzmienie może sugerować usługę, ale nie odnosi się do dostaw posiłków.
- cardeck to określenie z obszaru transportu/pojazdów lub konstrukcji pokładów i nie opisuje usługi gastronomicznej.
- charter wiąże się z wynajmem/organizacją przewozu (np. lot czarterowy), czyli z formą podróży, a nie z usługą żywieniową.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w treści pojawiają się słowa "dostawa posiłków", "obsługa wydarzenia", "przerwa kawowa", "bankiet", "żywienie dla grupy", to najczęściej chodzi o pojęcia z gastronomii i organizacji usług, a nie o terminologię stricte transportową. Warto więc najpierw zidentyfikować, czy pytanie dotyczy jedzenia i serwisu, czy np. rodzaju przewozu.
