KWALIFIKACJA HGT11 - CZERWIEC 2022

PYTANIE NR 19.
Ile kieliszków o pojemności handlowej 40 ml należy zaplanować do wyporcjowania wódki czystej z jednej litrowej butelki?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Z litrowej butelki jest 1000 ml. Jeśli porcja (pojemność handlowa) to 40 ml, liczbę porcji oblicza się przez dzielenie: 1000 ÷ 40 = 25. Dlatego należy zaplanować 25 kieliszków/porcji po 40 ml.

Pełne wyjaśnienie:

W zadaniu trzeba policzyć, ile porcji po 40 ml da się wyporcjować z butelki o objętości 1 litra. Kluczowe są dwa kroki: zamiana jednostek oraz dzielenie.

1) Zamiana jednostek
1 litr to 1000 mililitrów, więc litrowa butelka ma objętość 1000 ml.

2) Obliczenie liczby porcji
Skoro jedna porcja ma 40 ml, to liczbę porcji wyznacza iloraz:

1000 ml ÷ 40 ml = 25

Jednostki "ml" skracają się, a wynik 25 oznacza liczbę porcji (kieliszków) możliwych do zaplanowania z jednej butelki.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • 15 sztuk – odpowiadałoby zużyciu 15 × 40 ml = 600 ml, czyli znacznie mniej niż 1 litr; to typowy błąd zaniżenia wyniku.
  • 10 sztuk – dawałoby 10 × 40 ml = 400 ml; często wynika z nieprzeliczenia litra na mililitry lub z pomyłki w dzieleniu.
  • 40 sztuk – oznaczałoby 40 × 40 ml = 1600 ml, czyli więcej niż zawiera butelka; to częsty błąd "sklejenia" liczby 40 z treści z liczbą porcji.

Wskazówka egzaminacyjna: w takich zadaniach zawsze najpierw sprowadź wszystko do jednej jednostki (najwygodniej do ml), a dopiero potem dziel przez wielkość porcji. To ogranicza pomyłki rachunkowe i jednostkowe.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Zamień 1 litr na mililitry: 1 l = 1000 ml. Następnie podziel objętość butelki przez wielkość porcji: 1000 ÷ 40 = 25. Wynik oznacza liczbę porcji (kieliszków) po 40 ml, które da się zaplanować z jednej butelki.
Bo dzielenie ma sens tylko wtedy, gdy porównujesz te same jednostki. Porcja jest w ml, a butelka w l. Po zamianie na ml łatwo policzyć wydajność: 1000 ml podzielone przez 40 ml daje liczbę porcji bez ryzyka błędu jednostek.
To przyjęta w praktyce wielkość porcji, według której planuje się nalewanie i rozliczanie sprzedaży. W zadaniach egzaminacyjnych oznacza po prostu, że jedna porcja ma 40 ml, więc liczbę porcji liczysz przez podział objętości butelki przez 40 ml.
Niekoniecznie. W zadaniu "kieliszki" oznaczają zwykle liczbę porcji możliwych do wydania z butelki. W praktyce liczba fizycznych kieliszków zależy od organizacji serwisu (zmywanie, wymiana szkła, liczba gości), ale wydajność z butelki pozostaje 25 porcji.
Uprość dzielenie: 1000 ÷ 40 = 1000 ÷ (4×10). Najpierw 1000 ÷ 10 = 100, potem 100 ÷ 4 = 25. To szybki sposób na kontrolę wyniku na egzaminie, bez wykonywania dzielenia pisemnego.
To typowa pułapka "kojarzeniowa": widzisz liczbę 40 w treści i wybierasz 40 jako wynik. Kontrola realności od razu to obala: 40 porcji po 40 ml to 1600 ml, czyli więcej niż 1 litr. Poprawny wynik musi być mniejszy niż 40.
Najczęściej: (1) brak zamiany 1 l na 1000 ml, (2) pomylenie dzielenia z mnożeniem, (3) wybór liczby z treści zadania "na skróty", (4) błędne dzielenie 1000 ÷ 40. Pomaga zapis działania i szybka kontrola sensu wyniku.
Nie. Zadanie zakłada idealne porcjowanie (matematyczne). W praktyce mogą wystąpić straty (rozlanie, "nadlewki", różne szkło). Dlatego w realnym planowaniu często dodaje się zapas, ale w testach przyjmuje się czyste dzielenie objętości.
Przy planowaniu przyjęć i bankietów (ile butelek zamówić), przy rozliczeniu wydania z magazynu oraz przy kalkulacji kosztów i kontroli sprzedaży. Znajomość wydajności z butelki pomaga dobrać zapas i ograniczyć braki lub nadmiary.
Zasada jest ta sama: liczba porcji = objętość całkowita / objętość porcji. Najpierw sprowadź wszystko do ml (np. 0,7 l = 700 ml), a potem podziel przez wielkość porcji. Dzięki temu łatwo policzysz dowolny wariant porcji.
info

Statystycznie 82% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Specjaliści zwracają uwagę: "Z litrowej butelki jest 1000 ml."

Źródła:

  • Wikipedia (PL): "Litr" – definicja i przeliczenia jednostek, https://pl.wikipedia.org/wiki/Litr (dostęp: 2026-02-18)
  • Wikipedia (PL): "Mililitr" – relacja do litra, https://pl.wikipedia.org/wiki/Mililitr (dostęp: 2026-02-18)

Materiały:

  • Podręczniki/szkolne materiały z obsługi konsumenta i serwisu napojów alkoholowych (działy: porcjowanie, kalkulacja zapasów)
  • Zadania rachunkowe z gastronomii: kalkulacje porcji i wydajności surowców
  • Instrukcje wewnętrzne lokalu dotyczące standaryzacji porcji i rozliczeń magazynowych

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego