KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2020

PYTANIE NR 18.
Ile sztuk stolików koktajlowych należy przygotować na przyjęcie koktajlowe dla 160 osób przyjmując, że jeden stolik przypada na 8 gości, a zleceniodawca zlecił przygotowanie dwukrotnie większej liczby stolików?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Najpierw oblicza się liczbę stolików przy założeniu 1 stolik na 8 osób:
160 ÷ 8 = 20 stolików.
Następnie uwzględnia się zamówienie na dwukrotnie większą liczbę stolików:
20 × 2 = 40 stolików, więc poprawna jest odpowiedź "40 sztuk."

Pełne wyjaśnienie:

W zadaniu podano dwa warunki, które trzeba zastosować kolejno:

  • przelicznik podstawowy: 1 stolik koktajlowy na 8 gości,
  • wymaganie zleceniodawcy: dwukrotnie większa liczba stolików niż wynika z przelicznika.

Krok 1: liczba stolików wynikająca z przelicznika.
Skoro 1 stolik przypada na 8 osób, to liczbę stolików obliczamy przez podzielenie liczby gości przez 8:
160 ÷ 8 = 20.
To jest ilość "bazowa", wynikająca wyłącznie z normy obsadowej.

Krok 2: uwzględnienie dodatkowego zlecenia (podwojenie).
Zleceniodawca chce przygotować dwa razy więcej stolików niż wynika z obliczeń bazowych. Zatem wynik z kroku 1 mnożymy przez 2:
20 × 2 = 40.

Dlatego poprawna odpowiedź to "40 sztuk."

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • "20 sztuk." – to wynik tylko z pierwszego przeliczenia (160 ÷ 8), ale pomija warunek "dwukrotnie większej liczby stolików". To typowy błąd nieuwzględnienia drugiej części polecenia.
  • "32 sztuki." – nie wynika z żadnego logicznego etapu rachunku dla danych 160 i 8 oraz podwojenia. Zwykle pojawia się przy przypadkowym mnożeniu/dzieleniu lub pomyleniu przelicznika.
  • "16 sztuk." – jest zbyt małą liczbą: przy 160 gościach i 1 stoliku na 8 osób minimalnie wychodzi 20 stolików, zanim jeszcze zastosuje się podwojenie. Taki wybór często wynika z błędnego dzielenia przez 10 albo błędu w odczytaniu danych.

Wskazówka egzaminacyjna: podkreśl w treści warunki typu "przyjmując, że…" oraz "zlecił…" i wykonuj obliczenia w dwóch liniach. Na końcu sprawdź sens wyniku: po podwojeniu liczba stolików musi być większa niż bazowa.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Podziel liczbę gości przez liczbę osób przypadających na 1 stolik. Jeśli wychodzi ułamek, w praktyce zaokrągla się w górę do pełnego stolika, bo nie da się przygotować "części stolika". Potem dopiero stosuj dodatkowe warunki zlecenia.
Bo informacja "1 stolik przypada na 8 gości" oznacza przelicznik typu: goście/stolik. Aby policzyć stoliki, trzeba przeliczyć liczbę gości na liczbę stolików, czyli wykonać działanie odwrotne do "8 osób na stolik" – stąd dzielenie.
Oznacza, że wynik bazowy (z przelicznika 1 stolik na określoną liczbę gości) trzeba pomnożyć przez 2. To dodatkowy warunek zamówienia, np. dla zwiększenia komfortu, rezerwy organizacyjnej lub lepszego rozmieszczenia stolików na sali.
Jeżeli dzielenie nie daje liczby całkowitej, w gastronomii i organizacji przyjęć zwykle zaokrągla się w górę, bo wyposażenie przygotowuje się w sztukach. W tym konkretnym przykładzie 160 ÷ 8 daje 20, więc zaokrąglanie nie jest potrzebne.
Najczęstsze pomyłki to: pominięcie dodatkowego warunku (np. podwojenia), wykonanie mnożenia zamiast dzielenia, błędne przepisanie danych (160, 8) oraz brak kontroli sensu wyniku. Pomaga zapis dwóch kroków i szybkie sprawdzenie logiki liczby stolików.
W tym typie zadania kluczowe są dane podane w treści (przelicznik 1 stolik na X osób) i rachunek. Wiedza branżowa pomaga rozumieć, po co robi się "zapas", ale na egzaminie zwykle wystarczy poprawnie zinterpretować warunki i wykonać obliczenia krok po kroku.
Możesz wykonać kontrolę wsteczną: pomnóż liczbę stolików przez liczbę gości na stolik. Dla 40 stolików: 40 × 8 = 320 "miejsc" w przeliczeniu, czyli jest rezerwa względem 160 gości – to pasuje do warunku "dwukrotnie większej liczby stolików".
Najczęściej wtedy, gdy chce zwiększyć komfort i przestrzeń, ograniczyć kolejki do bufetu, zapewnić więcej miejsc do odstawiania szkła lub rozproszyć gości po sali. W praktyce taki "bufor" bywa też związany z układem sali i ciągami komunikacyjnymi.
Podstawą jest liczba gości oraz przyjęty przelicznik (np. stolik na określoną liczbę osób). Często dochodzą warunki dodatkowe: zapas procentowy, wymogi klienta (np. podwojenie), ograniczenia sali lub podział na strefy. Wszystko powinno wynikać z treści zadania lub zlecenia.
1) Wypisz dane: liczba gości i przelicznik na 1 sztukę wyposażenia.
2) Oblicz wynik bazowy (najczęściej dzielenie).
3) Zastosuj warunki dodatkowe (np. mnożnik, zapas).
4) Sprawdź sens wyniku i jednostkę ("szt.").
info

Statystycznie 78% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Materiały:

  • Materiały dydaktyczne szkoły z zakresu organizacji przyjęć i bankietów (kalkulacje wyposażenia)
  • Notatki z zajęć: normy obsadowe i planowanie sali (stoliki, miejsca stojące, ciągi komunikacyjne)
  • Zadania rachunkowe z organizacji usług gastronomicznych (arkusze ćwiczeń)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego