Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT12 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 20.
Ile wynosi zapotrzebowanie na surowiec niezbędny do sporządzenia 500 porcji puree z batatów, jeżeli masa jednej porcji tej potrawy wynosi 80 g, a odpadki poprodukcyjne stanowią 20% masy surowca?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do sporządzenia 500 porcji puree z batatów o masie 80 g każda potrzeba 500 x 80 g = 40 000 g czyli 40 kg surowca. Odpadki poprodukcyjne stanowią 20% masy surowca, czyli 0,2 x 40 kg = 8 kg. Stąd całe zapotrzebowanie na surowiec wynosi 40 kg + 8 kg = 48 kg, ale trzeba doliczyć wagę samych odpadków, czyli jeszcze 2 kg. Ostatecznie potrzeba 50 kg surowca.



📡 Brak połączenia internetowego