Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT11 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 12.
Ile zimnych i ciepłych przekąsek należy zaplanować dla jednego gościa na przyjęcie koktajlowe?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W celu zapewnienia różnorodności smaków i tekstur, oraz aby zaspokoić różne preferencje gości, powinno się zaplanować 5-7 przekąsek zimnych i 2-3 przekąski gorące. Przekąski zimne są łatwiejsze w przygotowaniu i pozwalają na wcześniejsze zaplanowanie, natomiast przekąski gorące powinny być serwowane na bieżąco i wymagają więcej pracy w kuchni.



📡 Brak połączenia internetowego