W gastronomii dobór szkła jest elementem standardu serwisu: naczynie ma pasować do rodzaju napoju, sposobu podania oraz wygody gościa. Do whisky podawanej solo lub na lodzie najczęściej stosuje się szklankę typu Old Fashioned (niską, szeroką, o grubszym dnie). Taka forma jest stabilna na tacy i na stoliku, wygodna do trzymania oraz dobrze mieści kostki lodu lub większy lód, a także umożliwia łatwe mieszanie łyżeczką barową w krótkich podaniach.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- Szklanka do Martini – to kielich o charakterystycznym stożkowatym kształcie przeznaczony głównie do koktajli serwowanych bez lodu. Do whisky nie jest typowy; utrudnia też bezpieczne podanie z lodem i jest mniej stabilny.
- Kieliszek do wina – jest projektowany pod wina (objętość czaszy, zwężenie, praca aromatem wina). Dla serwisu whisky nie jest standardem w obsłudze kelnerskiej i może wyglądać jak błąd serwisowy.
- Kufel do piwa – to szkło stricte piwne (pojemność, ucho, grubość) i nie odpowiada charakterowi oraz porcji whisky; wybór tej opcji wskazuje na pomylenie kategorii napojów.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli pytanie dotyczy "najbardziej odpowiedniego" szkła do whisky, w zadaniach kelnerskich zwykle chodzi o klasyczne szkło barowe typu Old Fashioned/rocks, a nie o szkło typowe dla win czy koktajli serwowanych "up".
