Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC4 - TEST WIEDZY NR 4



PYTANIE NR 16.
Jaki wpływ na wydajność produkcji przetworów mięsnych ma zawartość tłuszczu w surowcu?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zawartość tłuszczu w surowcu może mieć różny wpływ na wydajność produkcji w zależności od rodzaju przetworu mięsnego. Przy niektórych przetworach tłuszcz może zwiększyć wydajność (np. kiełbasy), podczas gdy przy innych może ją zmniejszyć (np. wędliny chude).



📡 Brak połączenia internetowego