KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)

PYTANIE NR 28.
Jednorazowy wsad do obieraczki wynosi 5 kg ziemniaków. Czas obierania 2 minuty. Ile czasu potrzeba na obranie 150 kg ziemniaków?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wsad to 5 kg na 2 minuty. Dla 150 kg potrzeba 150/5 = 30 wsadów. Każdy wsad trwa 2 minuty, więc łączny czas to 30 × 2 = 60 minut. Pozostałe odpowiedzi wynikają z błędnego policzenia liczby wsadów lub pomylenia działań (dzielenie zamiast mnożenia).

Pełne wyjaśnienie:

To zadanie sprawdza umiejętność przeliczania czasu pracy urządzenia przy stałym wsadzie (porcji). Dane są proste:

  • jednorazowy wsad: 5 kg
  • czas obierania jednego wsadu: 2 minuty
  • masa do obrania: 150 kg

Krok 1: oblicz liczbę wsadów.
Jeśli w jednym cyklu można obrać 5 kg, to liczba cykli potrzebnych dla 150 kg wynosi: 150 / 5 = 30. Oznacza to 30 powtórzeń tej samej operacji.

Krok 2: oblicz czas całkowity.
Skoro jeden cykl trwa 2 minuty, to 30 cykli zajmie: 30 × 2 = 60 minut.

Dlatego odpowiedź "60 minut." jest poprawna — wynika bezpośrednio z proporcjonalności: przy stałym wsadzie czas rośnie liniowo wraz z liczbą wsadów.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są błędne?

  • "20 minut." sugeruje zbyt małą liczbę wsadów albo błędne założenie, że czas maleje wraz ze wzrostem ilości (odwrócona proporcja).
  • "90 minut." może wynikać z pomyłki w dzieleniu (np. przyjęcia 45 wsadów zamiast 30) albo z błędnego przeliczenia czasu cyklu.
  • "120 minut." to typowy efekt podwojenia wyniku (np. policzenia 60 wsadów zamiast 30) albo błędnego uznania, że 2 minuty dotyczą 2,5 kg zamiast 5 kg.

Wskazówka egzaminacyjna: w zadaniach "wsad + czas cyklu" zawsze najpierw policz liczbę cykli (masa/wsad), a dopiero potem pomnóż przez czas jednego cyklu. To ogranicza pomyłki rachunkowe.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Podziel masę całkowitą surowca przez masę jednego wsadu. Jeśli wsad to 5 kg, a masz 150 kg, to liczba wsadów wynosi 150/5 = 30. Dopiero potem liczysz czas: liczba wsadów × czas jednego cyklu.
Dzielisz, aby ustalić ile razy musisz powtórzyć cykl pracy urządzenia. 5 kg to porcja jednorazowa, więc wynik dzielenia mówi, ile takich porcji mieści się w 150 kg. To klasyczny krok w zadaniach o wydajności.
To maksymalna (lub przyjęta w zadaniu) ilość surowca, którą wkładasz do urządzenia w jednym cyklu pracy. W praktyce wsad wpływa na organizację pracy: determinuje liczbę powtórzeń i pozwala oszacować czas przygotowania surowców.
Krok 1: 150/5 = 30 wsadów. Krok 2: 30 × 2 min = 60 min. Najczęściej błąd bierze się z pominięcia kroku 1 albo z pomylenia działań (dzielenie zamiast mnożenia w drugim kroku).
Nie zawsze. Jeśli odpowiedzi są w minutach, zostaw wynik w minutach. Gdy potrzebujesz godzin, dzielisz przez 60. W tym przykładzie 60 minut to również 1 godzina, ale na egzaminie liczy się forma zgodna z podanymi odpowiedziami.
Najczęstsze to: błędna liczba wsadów (pomyłka w dzieleniu), odruchowe dzielenie czasu przez wsady zamiast mnożenia, pomylenie jednostek (kg z minutami) oraz liczenie "na skróty" bez zapisania dwóch prostych kroków.
Tak, w praktyce często dolicza się czas załadunku, wyładunku, płukania, selekcji oraz przerw organizacyjnych. W zadaniach egzaminacyjnych zwykle przyjmuje się model uproszczony: liczy się tylko czas cyklu obierania podany w treści.
Ustal zapotrzebowanie (kg), sprawdź wsad i czas cyklu urządzenia, policz łączny czas, a potem zaplanuj start z odpowiednim wyprzedzeniem. Warto też uwzględnić kolejkę zadań na stanowisku i czas na czynności pomocnicze.
Oszacuj: 150 kg przy wsadzie 5 kg to około 30 porcji. Jeśli każda trwa 2 minuty, to około 60 minut. Kontrola "na logikę" pozwala szybko wychwycić wyniki typu 20 minut (za mało) lub 120 minut (podejrzanie dużo).
Często pojawiają się obliczenia czasu i wydajności: krojenie, mielenie, mieszanie, pieczenie partiami, liczba blach/wkładów, tempo wydawania porcji. Schemat jest podobny: najpierw liczba cykli/partii, potem czas całkowity.
info

Statystycznie 73% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Eksperci podkreślają: "Wsad to 5 kg na 2 minuty. Dla 150 kg potrzeba 150/5 = 30 wsadów."

Materiały:

  • Zadania z proporcji i wydajności (arytmetyka praktyczna)
  • Materiały szkolne z organizacji pracy w gastronomii (planowanie produkcji)
  • Instrukcje obsługi urządzeń gastronomicznych – interpretacja parametrów pracy (czas cyklu, wsad)

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego