Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 7.
Jesteś odpowiedzialny za nadzorowanie produkcji chleba w piekarni. Zauważasz, że proces fermentacji ciasta nie przebiega zgodnie z oczekiwaniami. Co powinieneś zrobić?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W systemach zapewnienia jakości, jak HACCP, istotne jest identyfikowanie i rejestrowanie problemów, analizowanie ich przyczyn i podejmowanie działań korygujących. Ignorowanie problemu lub próba jego kompensacji bez zrozumienia przyczyny może prowadzić do poważniejszych problemów w przyszłości.



📡 Brak połączenia internetowego