KWALIFIKACJA HAN1 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Klientom na diecie bezglutenowej należy proponować produkty, które naturalnie nie zawierają glutenu. Mąka kukurydziana jest jednym z takich produktów, ponieważ kukurydza nie zawiera glutenu. W przeciwieństwie do niej, mąki pszenne, orkiszowe i żytnie zawierają gluten, który jest szkodliwy dla osób z celiakią lub innymi formami nietolerancji glutenu. Dlatego poprawną odpowiedzią jest mąka kukurydziana.