Białka paszy u zwierząt monogastrycznych (np. świnie, drób) są trawione etapami, ale celem procesu jest uzyskanie związków, które mogą zostać wchłonięte przez ścianę jelita.
Dlaczego poprawne są "aminokwasy"?
Proteazy (enzymy trawiące białko) rozcinają wiązania peptydowe. W wyniku kolejnych etapów proteolizy powstają coraz krótsze fragmenty, aż do aminokwasów (oraz bardzo krótkich peptydów, które w praktyce są dalej rozkładane do aminokwasów w enterocytach). To aminokwasy stanowią podstawowy, docelowy produkt trawienia białek i są wykorzystywane do syntezy białek ustrojowych oraz innych związków azotowych.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- "Cukry proste" są końcowymi produktami trawienia węglowodanów (np. skrobi do glukozy), a nie białek.
- "Polipeptydy" to formy pośrednie trawienia białek. Mogą pojawiać się podczas rozkładu, ale nie są uznawane za końcowy produkt trawienia w jelicie cienkim.
- "Kwasy tłuszczowe" są produktami trawienia tłuszczów (triacylogliceroli), nie białek.
Wskazówka egzaminacyjna: najpierw rozpoznaj, jakiego makroskładnika dotyczy pytanie. Następnie dobierz typowy produkt końcowy: białka → aminokwasy, węglowodany → cukry proste, tłuszcze → kwasy tłuszczowe i glicerol. To prosta reguła, która ogranicza pomyłki.
