KWALIFIKACJA HGT3 - CZERWIEC 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zamieszczonym schematem, po ustawieniu i nakryciu stołów, kolejnym krokiem w przygotowywaniu sali konsumenckiej do obsługi gości jest położenie kart potraw i napojów. Schemat wskazuje na sekwencję czynności, gdzie po nakryciu stołów następuje przygotowanie stołów pomocniczych, co sugeruje, że wszystkie elementy związane bezpośrednio z nakryciem stołów, w tym karty potraw i napojów, powinny być już na miejscu. Pozostałe odpowiedzi, takie jak rozłożenie bielizny stołowej, sprawdzenie czystości krzeseł oraz pobranie zastawy stołowej, są czynnościami, które powinny być wykonane wcześniej lub w innym kontekście przygotowania sali.