Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)



PYTANIE NR 40.
Która czynność wykonana przez kucharza nie wymaga po jej zakończeniu umycia rąk?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mieszanie potrawy drewnianą łyżką nie wymaga umycia rąk po zakończeniu, ponieważ drewno jest porowate i wchłania bakterie, przez co nie stwarzają one zagrożenia dla zdrowia. Natomiast po dotknięciu surowego mięsa czy innych produktów, ręce należy umyć, aby uniknąć przeniesienia chorobotwórczych bakterii na inne produkty spożywcze.



📡 Brak połączenia internetowego