Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC7 - STYCZEŃ 2019



PYTANIE NR 20.
Która metoda utrwalania pozwala w największym stopniu zachować wartość odżywczą surowca?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zamrażanie pozwala w największym stopniu zachować wartość odżywczą surowca, ponieważ niskie temperatury hamują procesy rozkładu i utleniania składników odżywczych, co pozwala na zachowanie ich jakości i właściwości.



📡 Brak połączenia internetowego