Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 5.
Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzenia jaj poszetowych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Jaja poszetowe przygotowuje się poprzez delikatne wrzucenie jaj do wrzącej wody z dodatkiem octu, co pozwala na ścięcie białka bez rozpadania się jaja. Pozostałe odpowiedzi opisują inne metody przygotowania jaj, które nie są zgodne z definicją jaj poszetowych.



📡 Brak połączenia internetowego